Tomatinho Confit
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Ingredientes:
- Uma bandeja (200g) de tomate cereja ou grape
- 3 folhas de louro
- Pimenta-do-reino em grãos esmagados
- 2 dentes de alho com casca amassados
- 1/2 colher de chá de sal
- Ervas frescas a gosto
- 250 ml de azeite de oliva
Instruções:
1. Acomode os tomatinhos em uma vasilha e polvilhe sal sobre eles.
2. Acrescente os dentes de alho amassados e os grãos de pimenta-do-reino esmagados.
3. Adicione o louro e as ervas frescas. Depois, regue com azeite até cobrir os tomatinhos por completo.
4. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, a 100°C. Assim que começar a rachar, é sinal que nosso confit de tomates está pronto para ser servido.
Dica: Seque bem os tomatinhos antes de cobrir com azeite.
