Um clássico da culinária italiana, o risoto é um prato que ganhou gosto do paladar dos brasileiros. O sabor pode ser variado, a sua escolha, mas esta receita, com abobrinha e atum, é tão gostosa e leve que você vai querer sempre fazer em casa!

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 prato  raso de abobrinha tipo italiana cortada em cubos de cerca de 1 cm
• 1 pires de arroz tipo arbóreo
• 1 tablete de caldo de galinha light dissolvido em cerca de 2 e meia xícaras de água fervente
• 1 lata de atum
• Sal a gosto

Instruções:

1. Numa panela média antiaderente, doure a cebola em fogo baixo, mexendo sempre.
2. Vá acrescentando água aos poucos, de maneira que a cebola cozinhe neste líquido, começando a dourar levemente.
3. Acrescente a abobrinha e refogue lentamente em fogo baixo.
4. Junte o arroz e continue refogando.
5. Acrescente aos poucos (cerca de 1 concha por vez), o caldo de galinha dissolvido na água fervente, mexendo sempre após cada adição.
6. Quando o risoto estiver pronto, acrescente o atum.
7. Sirva em seguida.