Mousse de Manga
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Ingredientes:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 manga grande picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 5 colheres de sopa de água fria
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
Instruções:
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, a manga, o suco de limão e reserve.
- Em um recipiente, junte a água fria e a gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
- Adicione a gelatina ao creme de manga, misture bem.
- Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
- Transfira para uma batedeira ou liquidificador e bata até dobrar de volume.
- Junte as claras em neve e incorpore-as delicadamente.
- Distribua a mousse em taças e leve para gelar por cerca de 2 horas.
