Pré cozinhe as batatas, não deixe elas moles, para que terminem de cozinhar no forno junto com a carne. Tempere a carne com todos os ingredientes e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, coloque a carne em um refratário e cubra com papel alumínio. Leve para assar em forno médio, preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos. Após os 40 minutos, retire o papel alumínio e coloque as batatas junto a carne. Leve novamente ao forno e deixe por mais 15 minutos. Retire do forno e finalize com a salsinha. Sirva!