Creme de Brócolis
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Ingredientes:
- 300 g de brócolis picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tablete de caldo de legumes
- 3 à 4 copos de água
- 3 batatas cortadas em cubinhos
- 150 g de creme de leite
- 1 colher de sopa de queijo ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
- Numa panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho. Frite por 2 minutos.
- Coloque o brócolis e o caldo de legumes. Mexa bem e adicione a água.
- Deixe cozinhar até que o brócolis esteja macio.
- Se quiser, reserve alguns pedaços para colocar no final.
- Bata o brócolis cozido no liquidificador até ficar bem cremoso e volte para a panela.
- Acrescente as batatas e deixe cozinhar em fogo médio por 8 a 10 minutos, mexendo esporadicamente.
- Adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto e o queijo ralado. Misture bem.
- Deixe em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos.
- Sirva em seguida.
