Bolo de Coco
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Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de fermento em pó
- 1/2 colher chá de sal
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras chá de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 80 g de coco ralado
Instruções:
- Aqueça o forno a 180°C.
- Bata a manteiga até clarear, junte o açúcar e bata novamente até misturar.
- Acrescente os ovos, um a um, batendo toda vez que colocar.
- Acrescente os ingredientes secos (peneirados) intercalando com o leite de coco.
- Acrescente o coco ralado, misture delicadamente e transfira para uma fôrma grande.
- Leve para assar por 30 minutos.
- Retire, espere esfriar e sirva.
