Pastéis de Carne

Final de semana chegando e que tal colocar a mão na massa e fazer pasteizinhos em casa? A receita, além de gostosa, é simples e, sem dúvida, é uma opção de lanche e petisco que todo mundo gosta.

Final de semana chegando e que tal colocar a mão na massa e fazer pasteizinhos de carne em casa? A receita, além de gostosa, é simples e, sem dúvida, é uma opção de lanche e petisco que todo mundo gosta.

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 100 g de margarina
• 1 e 1/2 colher de sopa de requeijão cremoso
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sopa de sal
• 1 e 1/4 xícara de chá de água gelada
• Gordura vegetal hidrogenada para fritar

Recheio:

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 kg de carne moída temperada com sal e tempero em pó a gosto
• 4 tomates maduros sem sementes picados
• 1 pimentão verde picado
• Folhas de louro, coentro picado e colorau

Instruções:

Massa:

1. Misture bem a farinha com o ovo, a margarina e o requeijão cremoso. Reserve.
2. À parte, misture o vinagre com o sal.
3. Aos poucos, adicione a mistura de farinha, intercalando com a água gelada, até se soltar das mãos.
4. Deixe em repouso por 30 minutos.

Recheio:

1. Aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione a carne moída e misture bem até mudar de cor.
3. Acrescente o tomate, o pimentão e louro, coentro e colorau a gosto, misture e cozinhe até quase secar.
4. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Abra a massa no cilindro ou com o rolo e corte retângulos.
2. Recheie, dobre ao meio e feche bem com a ponta de um garfo.
3. Frite em gordura vegetal hidrogenada quente até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.