Bruschetta de Presunto Cru com Pêssego e Mel

Opção de entradinha, essa bruscchetta foge do tradicional, mas o sabor é delicioso e ainda vai render muitos elogios!

Ingredientes:

• 4 fatias de pão italiano (pode ser amanhecido)
• 1 cabeça de alho
• 2 pêssegos maduros e firmes
• 4 fatias de presunto cru
• 4 colheres de sopa de queijo de cabra ou outro queijo cremoso
• Mel a gosto
• Sal e pimenta-do-reino
• Azeite para grelhar os pães e os pêssegos
• Manjericão para decorar

Instruções:

1. Corte uma fatia fina da parte superior da cabeça de alho, como se fosse cortar a “tampa” de uma laranja, deixando todos os dentes à mostra. Em seguida, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora, a 180ºC.
2. Enquanto isso, corte o pão em fatias de aproximadamente 1 cm de altura.
3. Fatie também os pêssegos e reserve.
4. Numa frigideira, ou grelha, aqueça o azeite e grelhe ao mesmo tempo os pães e os pêssegos.
5. O alho, depois de assado, se transforma em uma deliciosa e suave pasta aromática, que você espalha no pão. Um dente de alho em cada fatia grelhada.
6. O próximo passo é montar as bruschettas, intercalando o presunto, o pêssego e o queijo cremoso até completar toda a superfície.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
8. Depois, finalize com um fio de mel e decore com as folhas de manjericão.
9. Daí é só servir!