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Aproveitamento total: evitando o desperdício de talos

A tendência do aproveitamento total dos alimentos ou aproveitamento integral dos alimentos trata-se de um método que propõe utilização de.

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Brasil: um mundo de possibilidades

Grande divulgador do Brasil e da serra gaúcha, o chef Marcos Livi é um ícone da gastronomia brasileira regional. A sua maneira despretensiosa e criativa de cozinhar se destaca pela atenção que dá ao produtor e à experiência do cliente. É criador do Projeto A Ferro e Fogo, onde destaca a cozinha simples do fogo através de diversas técnicas rústicas.

Conheça a Clarice Chwartzmann: apresentadora e curadora do De Bem Com a Comida

Aprender a comer é igual a se alfabetizar. Se tivemos acesso a uma experiência ampla e sem frescura, temos mais chance de provar de tudo um pouco e enriquecer nosso paladar, desde a primeira garfada.  E, se comer é aprender, a comida é memória afetiva, lembrança de momentos sempre inesquecíveis e despertar da alma para o carinho e o cuidado. 

tabua com pedaços de carne

Consultor dá dicas para fazer o churrasco perfeito

Durante a Expozebu, o consultor em corte de carne Marcelo Bolinha promove cursos na Vitrine da Carne. Confira mais informações!

O ingrediente: do campo à mesa

Cozinhar é muito mais do que fazer pratos bonitos, inspirados nos grandes chefs. Cozinhar é entender e usufruir da sazonalidade,.

Produtoras criam livro de receitas culinárias usando apenas farinha de arroz

Produtoras de arroz de Palmares do Sul (RS) decidiram fazer um livro de receitas substituindo a farinha de trigo pela.

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