Croquete de Carne

Tapas croquettes, traditional Spanish snack usually prepared with mashed potatoes, meat or vegetables

Como lanche da tarde ou aperitivo na hora de receber a família e os amigos, esta receita de croquete de carne é sinônimo de praticidade e, claro, de muito sabor!

Ingredientes:

• 1/2 kg de acém ou patinho
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha-verde picada
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de chá de farinha de rosca

Instruções:

1. Em uma panela coloque a carne e leve para cozinhar com os tabletes de caldo de carne e 1 e meia xícara de chá de água. Deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo e espere amornar.
2. Coloque a carne e o caldo que se formou em um liquidificador. Ligue e desligue o aparelho até que a carne fique finalmente desfiada.
3. Em uma panela, coloque a carne e a farinha de trigo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
4. Quando desprender do fundo da panela, junte a salsa e a cebolinha verde e retire do fogo.
5. Espere a massa esfriar.
6. Modele os croquetes, passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
7. Frite quatro ou cinco croquetes de cada vez, em óleo bem quente.
8. Quando estiverem dourados, escorra-os em papel toalha e sirva a seguir.