Pão com Recheio de Carne Moída

puff pastry pie with meat on a wooden board

Pão caseiro recheado com carne moída! Só de falar é dá água na boca, né? E como é fácil fazer, você vai querer por a mão na massa hoje mesmo!

Massa:

• 1 tablete de fermento fresco
• 1 xícara de leite morno
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (mais para polvilhar na bancada para amassar e esticar a massa)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 ovo
• 1 fio generoso de azeite de oliva
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 500 g de patinho moído
• 200 g de bacon fatiado
• Cebola picada a gosto
• Pimentão verde e vermelho a gosto
• Alho a gosto
• Tomilho a gosto
• Pimenta caiena a gosto

Modo de Fazer:

1. Numa vasilha coloque o leite, o açúcar, o fermento e 1 xícara de farinha de trigo. Misture bem e deixe fermentar por aproximadamente 15 min.
2. Em seguida incorpore o sal, o azeite, o ovo e o restante da farinha.
3. Acrescente mais farinha se for necessário, até obter uma massa lisa e uniforme.
4. Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos.
5. Enquanto a massa descansa, faça o recheio. Coloque a carne em uma panela e refogue com o bacon. Acrescente os temperos: cebola picada, pimentão verde e vermelho, alho, tomilho e pimenta caiena. Refogue.
6. Quando a carne estiver pronta, a massa já vai ter dobrado de tamanho.
7. Numa superfície enfarinha coloque a massa e abra na forma de um retângulo. Termine de abrir com um rolo. Não deve ficar muito fina.
8. Distribua o recheio.
9. Enrole como rocambole, fechando bem as pontas.
10. Coloque numa forma untada e pincele com a gema.
11. Leve ao forno em temperatura de 170° C, já aquecido, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
12. Se você resistir ao cheirinho, deixe esfriar e sirva.