Arroz com Frango e Legumes

Rice with chicken and vegetables in craft plate on white stone table.

Um arroz quentinho, um frango bem temperado e alguns legumes para dar um tom. Esta receita é muito gostosa, rende um superalmoço no final de semana e o modo e fazer é tão fácil, que ela vai virar rotina na sua casa!

• 1 kg de frango cortado em pedaços
• ½ colher de sopa de sal
• 1 pimenta dedo-de-moça picada sem as sementes (opcional)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho espremido
• 2 cebolas pequenas picadas
• 2 pimentões picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 tomates picados, sem pele e sem sementes
• 2 xícaras de chá de arroz
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Instruções:

1. Tempere o frango com sal, pimenta, suco de limão, alho e cebola. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Numa panela, coloque o óleo, a manteiga, o pimentão e o tomate e refogue por 2 minutos.
3. Junte os pedaços de frango, aos poucos, e frite por 15 minutos, virando de vez em quando, até que fiquem dourados.
4. Acrescente o arroz e a água e tempere.Cozinhe até o arroz ficar macio.
5. Desligue o fogo, acrescente as ervas picadas e misture.
6. Sirva quente.