Bolo de Mandioca de Liquidificador
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Ingredientes:
- 1 kg de mandioca descascada e picada
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado
- 1 garrafa de leite de coco
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 pitada de sal
Instruções:
- Misture todos os ingredientes (menos o coco ralado) no liquidificador e bata até ficar uma massa homogênea.
- Depois de bem batida a massa, acrescente manualmente o coco com uma colher.
- Unte uma fôrma com manteiga e farinha de trigo.
- Despeje a mistura e leve ao forno preaquecido, a 180°C, por 50 minutos ou até dourar por cima.
- Retire e sirva.
Dica: Você pode finalizar com leite condensado por cima e/ou coco ralado!
