Bolinhas de Mandioquinha com Queijo
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Ingredientes:
- 500 g de mandioquinha cozida e passada no espremedor
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de margarina
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 150 g de muçarela cortada em cubos
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Instruções:
- Em uma tigela, misture a mandioquinha, o ovo, a margarina, o sal e a farinha de trigo. Misture com as mãos até formar uma massa.
- Faça bolinhas e recheie com a muçarela.
- Passe nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- Deixe na geladeira por 1 hora.
- Frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.
Dica: Você pode rechear também com carne, frango e calabresa.
