Tapioca com Queijo Coalho e Atum

Clássico no café da manhã ou no lanche da tarde, a tapioca é versátil e uma ótima opção para quem quer comer bem e ter agilidade na cozinha. Esta receita com queijo coalho e patê de atum é perfeita porque combina sabor, nutrientes e saciedade!

Ingredientes

• 2 xícaras de goma/polvilho doce
• Água
• Sal a gosto
• Meia xícara de chá de queijo coalho ralado na parte grossa do ralador
• 1 embalagem de Patê de Atum Picante Gomes da Costa

Modo de Preparo

1. Coloque o polvilho numa tigela e regue lentamente com água suficiente para umedecer.
2. Com as mãos misture o polvilho até obter uma espécie de farinha bem granulada e soltinha.
3. Coloque a frigideira no fogo e deixe aquecer.
4. Acrescente o polvilho hidratado de maneira a formar uma camada fina e homogênea.
5. Abaixe o fogo e cozinhe até que ela esteja ligada.
6. Vire do outro lado e cozinhe mais 1 ou 2 minutos.
7. Retire do gofo, coloque no prato e distribua cerca de 1 colher (sopa) de queijo e 1 colher (sopa) de Patê de Atum Gomes da Costa.
8. Dobre ao meio. Sirva em seguida.

Dica do Chef: O queijo pode ser colocado sobre a “panqueca” ainda na frigideira para derreter um pouco.

Variação: No momento de servir a tapioca, regue-a com azeite de oliva ou manteiga de garrafa.