Suflê de Presunto

Você vai se encantar com esse suflê de presunto superfofinho e que desmancha na boca! Receita deliciosa e que fica pronta em poucos minutos.

Ingredientes

• 4 ovos
• ½ xícara de chá de presunto Seara
• 1/3 de xícara de chá de queijo parmesão
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino o suficiente para temperar as gemas

Modo de Preparo

1. Forre uma assadeira redonda com papel manteiga e pincele com óleo, azeite ou manteiga. Reserve.
2. Separe as gemas das claras.
3. Reserve as gemas, tentando não estourar nenhuma – vamos precisar delas intactas pra finalizar o suflê.
4. Bata as claras em neve. Reserve.
5. Pique o presunto e a salsinha. Reserve, também.
6. Na sequência, rale o parmesão e incorpore delicadamente às claras em neve. Siga adicionando com cuidado todos os demais ingredientes, exceto as gemas. Ajuste o sal se precisar e reserve.
7. Em seguida, com a ajuda de uma colher, disponha a mistura do suflê na assadeira, moldando como se fosse a clara de um grande ovo frito e deixando um “espaço oco” no meio, onde você vai depositar as gemas mais tarde.
8. Leve o suflê ao forno preaquecido, a 180°C, por apenas 3 minutos. Passado esse tempo, retire o suflê do forno e coloque as gemas gentilmente.
9. Devolva a assadeira ao forno por mais 5 minutos, assim você garante que as gemas permaneçam molinhas.
10. Se preferir gemas mais consistentes, é só assar por mais 1 ou 2 minutinhos.
11. Finalize polvilhando um pouco mais de salsinha picada sobre as gemas e sirva imediatamente!