Sorvete cremoso de tapioca com coco

A Chef Natália Palmegiano do Canal Cook'n'Enjoy ensina uma receita super fácil de sorvete cremoso de tapioca com coco

Sorvete de tapioca com coco cremoso

Ingredientes

• 150g de Tapioca granulada)
• 200g de Creme de leite
• 390g de Leite condensado
• 600ml Leite quente
• 200ml Leite de coco
• 50g Coco fresco ralado
• 1 colher de chá de Liga neutra
• 2 colheres de chá de Emulsificante para sorvete

Modo de Preparo

1. Comece colocando a tapioca granulada em um bowl e por cima, coloque o leite quente e mexa. Deixe hidratando por 5 minutos
2. Acrescente o creme de leite, leite de coco, leite condensado, o coco fresco ralado e a liga neutra. Misture tudo para ficar uma massa homogênea
3. Em potes de sorvetes vazios, adicione a massa e leve ao freezer por aproximadamente 3 horas
4. Retire a massa dos potes e coloque todo o conteúdo em uma batedeira. Adicione o emulsificante de sorvete e bata por 10 minutos. A massa deve dobrar de tamanho.
5. Distribua novamente nos potes de sorvete, leve ao freezer até ficar na consistência de sorvete e sirva.