Sopa de Mandioca com Carne

Sopa de mandioca com carne é tudo de bom! Receitinha fácil, gostosa, leve, cheia de sabor e que todo mundo gosta!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas picadas
• 1 dente de alho picado
• 500g de carne em cubos Swift
• 1 cubo de caldo de carne ou de costela
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cenoura fatiada
• 1 kg de mandioca em pedaços
• 5 xícaras de chá de água
• 1/4 de xícara de chá de salsa picada

Modo de Preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2. Adicione a carne e frite até dourar.
3. Esfarele o caldo, tempere com sal, pimenta, adicione a cenoura, a mandioca e refogue por 5 minutos.
4. Coloque a água, tampe a panela e cozinhe até amaciar a mandioca.
5. Retire alguns pedaços, amasse com garfo e volte para a panela.
6. Se necessário, adicione mais água e cozinhe por 5 minutos.
7. Decore com a salsa e sirva em seguida.