Purê do amor com o Chef Carlão Carvalho

O Chef Carlão Carvalho traz ao De Bem Com a Comida a receita do Purê do amor, um delicioso acompanhamento para seu churrasco

Purê do amor com o Chef Carlão Carvalho

Ingredientes

• 2kg de batata cozida
• 150g de parmesão ralado
• 250g de bacon em cubos
• 250g de queijo coalho em cubos
• 1l de leite
• 100g de manteiga
• 1 maço de couve picada
• Cebolinha picada
• Molho de pimenta

Modo de Preparo

1. Comece dourando os bacons em uma frigideira, mas sem deixar fritar muito para que continuem macios e reserve-os.
2. Amasse as batatas grosseiramente com a ajuda de um garfo.
3. Em uma panela com fogo médio, derreta a manteiga e adicione a batata amassada e misture abundantemente. Acrescente o leite e coloque parmesão. Mexa até que chegue em uma textura cremosa. Adicione o bacon
4. Na frigideira com a gordura do bacon, refogue levemente a couve picada
5. A transfira para a panela com o purê e misture
6. Coloque molho de pimenta à gosto, cubos de queijo coalho, cebolinha picada e tempere com sal e pimenta do reino. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
7. Desligue o fogo e sirva como acompanhamento