Empadinhas de Palmito

Recheio cremoso, massa que derrete na boca e muito sabor! Receitinha perfeita para deixar seu lanche mais gostoso!

Ingredientes

Recheio:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 vidro de palmito picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água

Massa:

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 200 g de manteiga
• 2 gemas
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de água gelada

Para pincelar:

• 2 gemas

Modo de Preparo

1. Para fazer o recheio, em uma panela, aqueça o óleo e refogue o palmito.
2. Junte o extrato de tomate, acrescente a farinha de trigo dissolvida em meia xícara de água e cozinhe até formar um creme. Misture bem e espere esfriar. Reserve.
3. Para a massa, em um recipiente, misture a farinha, a manteiga, as gemas e o sal. Adicione aos poucos a água gelada e misture até obter uma massa homogênea.
4. Abra a massa com rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e forre as forminhas de empada.
5. Coloque um pouco do recheio e cubra com a massa restante.
6. Pincele com gema e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que doure levemente.
7. Sirva.

Dica: Se quiser, depois de pincelar com a gema, salpique gergelim.