Cogumelos Assados

Cogumelos assados é muito fácil de fazer e é uma receita ideal para acompanhamento, entradinha e aperitivo. Experimente!

Roasted mushrooms champignons with onion in pan

Ingredientes

• 750 g de cogumelos
• 4 cebolas roxas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 5 ramos de tomilho
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Com papel toalha limpe os cogumelos. Corte-os em pequenos pedaços.
3. Descasque e corte as cebolas.
4. Transfira a cebola para a assadeira — é importante que a parte cortada da cebola fique em contato com a assadeira para dourar.
5. Distribua os cogumelos entre as cebolas, sem se preocupar com o espaço — eles podem ficar meio amontoados pois murcham bastante.
6. Junte os ramos de tomilho e regue com azeite.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora, ou até ficarem dourados, sem mexer.
   Atenção: é sem mexer mesmo, os cogumelos soltam bastante água durante o processo e aos poucos vão secando, concentrando o sabor até dourar.
8. Retire a assadeira do forno, regue os cogumelos e as cebolas com o vinagre balsâmico e misture bem. Sirva a seguir.