Camarão Empanado

Na hora de receber os amigos ou a família, que tal fazer camarão empanado? O aperitivo é um dos preferidos de quem adora frutos do mar.

Fried shrimp with sauce on white plate over blue stone background with free text space.

Ingredientes

• 15 camarões limpos sem casca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 claras
• 1 colher de sopa de água
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Molho:

• 1 xícara de chá de manga picada
• 1/3 de xícara de chá de vinagre de maçã
• 4 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa de cebola ralada
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Para o molho, bata no liquidificador a manga, o vinagre e a água até ficar homogêneo. Reserve.
2. Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o gengibre por 3 minutos.
3. Polvilhe o açúcar e frite por 2 minutos ou até dourar.
4. Despeje o creme de manga, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar. Deixe esfriar.
5. Tempere o camarão com sal e pimenta e polvilhe com a farinha.
6. Passe pelas claras batidas com a água e depois pela farinha de rosca.
7. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
8. Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado do molho.