Bolo de Mandioca de Liquidificador

Esta receita é perfeita para acompanhar o café da tarde! Bolinho cremoso e muito delicioso, além, claro de ser muito fácil de fazer!

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e picada
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 ovos
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado
• 1 garrafa de leite de coco
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes (menos o coco ralado) no liquidificador e bata até ficar uma massa homogênea.
2. Depois de bem batida a massa, acrescente manualmente o coco com uma colher.
3. Unte uma fôrma com manteiga e farinha de trigo.
4. Despeje a mistura e leve ao forno preaquecido, a 180°C, por 50 minutos ou até dourar por cima.
5. Retire e sirva.

Dica: Você pode finalizar com leite condensado por cima e/ou coco ralado!