Croquete recheado de Costelinha de Porco

Conheça a receita de uma das mais tradicionais comidas de bar, um croquete delicioso com recheio suculento de costelinha de porco.

Ingredientes

• 1,5 quilos de costela de porco
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 100 grama(s) de molho barbecue
• 2 xicaras de chá de leite
• 2 batatas grandes e cozidas
• 1 tablete de caldo de legumes
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 claras
• 500 gramas de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Coloque o leite, as batatas cozidas, o tablete de legumes e sal a gosto em uma panela. Lembre-se de que o caldo de legumes já tem sal. Deixe no fogo por 2 minutos.
2. Retire e bata tudo no liquidificador. Volte tudo para a panela com a manteiga. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até desgrudar da panela.
3. Coloque numa pedra ou mesa untada de óleo e sove bem. Finalização Modele os bolinhos, incluindo o recheio. Em seguida, passe nas claras batidas e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Sirva.