Bolinho de chuva com Bruno Salomão

O chef Bruno Salomão ensina uma receita deliciosa de bolinho de chuva.

Ingredientes

• 350g farinha de trigo
• 200g de açúcar refinado
• 5g de sal
• 10g de fermento químico
• 50g de leite em pó integral
• 2 ovos
• 1 gema
• 160ml água com gás
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Raspa de uma laranja
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1,5L de óleo de milho
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela

Modo de Preparo

1. Comece seu bolinho de chuva adicionando 350g de farinha de trigo, 200g de açúcar refinado, 5g de sal e 10g de fermento químico em um recipiente, misture tudo e reserve
2. Em outro recipiente, coloque 50g de leite em pó, dois ovos e uma gema. Bata tudo com em uma batedeira até ficar esbranquiçado e homogêneo
3. Adicione na massa 160ml de água com gás, 1 colher de chá de extrato de baunilha, raspas de uma laranja e uma colher de sopa de vinagre
4. Vá adicionando a massa líquida aos ingredientes secos aos poucos e vá mexendo na batedeira até ficar uma massa cremosa
5. Esquente 2 litros de óleo de milho a 160ºC
6. E então com o auxílio de duas colheres, coloque a massa no óleo para fritar. Quando estiver bem dourado, retire do fogo
7. Por último, misture açúcar e canela em pó para polvilhar em cima dos bolinhos. Agora é só servir