Berinjela Gratinada

Receita perfeita para almoço ou jantar, vai bem acompanhando carne ou frango. Uma verdadeira delícia!

Baked eggplant with cheese on a dark wooden table. Parmigiana melanzane. Top view. Italian cuisine. Copy space

Ingredientes

• 3 berinjelas grande
• 150 g de bacon
• 200 g de queijo muçarela
• 3 tomates grandes e maduros
• 4 dentes de alho
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de Manjericão para decorar

Modo de Preparo

1. Comece lavando e descascando a berinjela.
2. Corte-a em fatias grossas, tempere com sal e pimenta e deixe em repouso por 20 minutos.
3. Depois desse tempo, refogue os tomates com o alho em uma panela com azeite. Refogue também o bacon.
4. Para montar o prato, unte uma assadeira com azeite.
5. Adicione uma primeira camada de berinjela temperada e, em seguida, uma camada de bacon e tomate refogado.
6. Repita este processo até acabar todos os ingredientes e finalize com uma última camada de queijo.
7. Leve a assadeira ao forno por 25 minutos a 180°C.
8. Os ingredientes devem ficar dourados e a camada de queijo bem crocante.
9. Finalize com tomatinho e folhas de manjericão.
10. Sirva em seguida.