Aligot do Gabriel Underchef

Que tal dar uma diferenciada no seu purê de batata? O aligot é uma receita francesa de purê cremoso com muito queijo

Ingredientes

• 500g de batata
• 400g de creme de leite
• 300g de queijo
• 1 dente de alho
• noz moscada
• 100g de manteiga

Modo de Preparo

1. Coloque o creme de leite em uma panela no fogo baixo
2. Infusione o dente de alho amassado, um pouco de noz moscada e sal
3. Cozinhe a batata por 35 minutos até ela ficar bem macia, depois coloque um pouco no forno em fogo baixo
4. Retire a casca da batata e peneire
5. Passe a batata amassada para uma panela e leve ao fogo, adicione a manteiga, o sal
6. Aos poucos, vá acrescentando o creme de leite enquanto mexe. Ele precisa ficar bem liso. Acrescente o queijo e continue mexendo
7. Assim que o queijo derreter, o aligot estará pronto